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🍰 Knusprige Beerentarte

566 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib 120 Gramm weiche Butter, gemahlene Mandeln, Puderzucker, eine Prise Salz, ein Ei und Mehl in eine Schüssel.
  3. 3. Verarbeite die Zutaten mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten Mürbeteig.
  4. 4. Leg den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit er ruhen kann.
  5. 5. Schmiere eine Tarteform dünn mit der restlichen Butter ein.
  6. 6. Lege den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rolle ihn mit einem Nudelholz rund aus.
  7. 7. Lege den ausgerollten Teig in die Form und achte darauf, dass ein etwa 2 Zentimeter hoher Rand entsteht.
  8. 8. Bedecke den Teigboden mit frischem Backpapier.
  9. 9. Fülle das Backpapier mit getrockneten Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Bohnen, damit der Teig beim Backen nicht aufsteigt.
  10. 10. Backe den Teigboden für ungefähr 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vor.
  11. 11. Wasche die Beeren gründlich unter fließendem Wasser.
  12. 12. Entferne alle welken oder unbrauchbaren Beeren.
  13. 13. Lass die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
  14. 14. Nimm das Backpapier und die Hülsenfrüchte vorsichtig von der vorgebackenen Tarte.
  15. 15. Vermische in einer separaten Schüssel saure Sahne, Zucker, Vanillinzucker und die restlichen Eier.
  16. 16. Verteile die abgetropften Beeren gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden.
  17. 17. Gieße die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Beeren.
  18. 18. Backe die Tarte für weitere etwa 30 Minuten fertig.
  19. 19. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  20. 20. Serviere die abgekühlte Tarte und viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion