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🥤 Beerenlikör (Einhorn-Pipi)

1614 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die tiefgekühlten Beeren auftauen.
  2. 2. Gib die aufgetauten Beeren samt ihrer Flüssigkeit, 150 Milliliter Wasser und 100 Gramm Zucker in den Mixbehälter.
  3. 3. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  4. 4. Kratze das Mark (die Kerne) aus der Schote.
  5. 5. Gib das Vanillemark und die leere Schote in den Mixbehälter.
  6. 6. Köchle die Mischung für 20 Minuten bei Stufe 1 und 100 Grad Celsius, während der Messbecher eingesetzt ist.
  7. 7. Gieße die Masse durch ein Sieb, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  8. 8. Gib den abgeseihten Beerensaft zurück in den Mixbehälter.
  9. 9. Füge den restlichen Zucker und den Doppelkorn (einen starken, doppeldestillierten Kornbrand) hinzu.
  10. 10. Köchle die Mischung erneut für 2 Minuten bei Stufe 1 und 100 Grad Celsius, während der Messbecher eingesetzt ist.
  11. 11. Fülle den Likör in zwei sterile, verschließbare Flaschen (jede mit 500 Milliliter Fassungsvermögen) ab.

Nährwerte pro Portion