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🍰 Beerenkuchen mit Sahneguss

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich ab.
  3. 3. Entferne die Johannisbeeren von den Stielen.
  4. 4. Schneide die Erdbeeren in Viertel.
  5. 5. Verrühre Butter, 175 Gramm Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse schaumig ist.
  6. 6. Gib die 4 Eier einzeln nacheinander in die Schüssel und rühre jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
  7. 7. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten kleinen Schüssel.
  8. 8. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in den Teig ein.
  9. 9. Fette eine rechteckige Backform mit den Maßen 22 mal 30 Zentimeter ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  10. 10. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
  11. 11. Verteile die vorbereiteten Beeren gleichmäßig auf dem Teig.
  12. 12. Backe den Kuchen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen vor.
  13. 13. Vermische saure Sahne, die restlichen Eier, den restlichen Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Handmixer gut.
  14. 14. Nimm den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen.
  15. 15. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über den heißen Kuchen.
  16. 16. Backe den Kuchen bei der gleichen Ofentemperatur für weitere 20 Minuten fertig.
  17. 17. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  18. 18. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion