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🍽️ Saftiges Rindfleisch-Sauerkraut-Sandwich

715 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße das Sauerkraut in ein Sieb ab und spüle es unter kaltem Wasser gründlich ab, um es weniger sauer zu machen.
  2. 2. Schneide eine Zwiebel in der Hälfte durch, entferne die Schale und hacke sie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche den Schnittlauch, tupfe ihn trocken und schneide ihn in kleine Röllchen.
  4. 4. Vermische in einer großen Schüssel Apfelsaft, Essig und Öl zu einer Marinade.
  5. 5. Würze die Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker nach deinem Geschmack.
  6. 6. Rühre die gewürfelte Zwiebel und das abgetropfte Sauerkraut in die Marinade ein.
  7. 7. Spüle das Rindersteak kurz ab und tupfe es mit Küchenpapier vollständig trocken.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei starker Hitze.
  9. 9. Würze das Steak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Brate das Steak von jeder Seite etwa zwei Minuten an, bis es goldbraun ist.
  11. 11. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse das Steak für etwa sechs Minuten ruhen.
  12. 12. Schmelze zwei Esslöffel Butter in einem Topf bei hoher Hitze.
  13. 13. Rühre das Mehl mit einem Schneebesen in die geschmolzene Butter ein.
  14. 14. Gieße die Milch langsam hinzu und rühre dabei ständig weiter.
  15. 15. Lasse die Soße etwa drei Minuten aufkochen.
  16. 16. Rühre den geriebenen Käse in die Soße ein.
  17. 17. Würze die Käsesoße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili.
  18. 18. Lasse die Soße bei niedriger Hitze für etwa fünf Minuten köcheln, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  19. 19. Nimm das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  20. 20. Erhitze die Pfanne erneut bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Röste die Brotscheiben im Bratensatz für etwa drei Minuten von jeder Seite goldbraun.
  22. 22. Vermische das vorbereitete Sauerkraut mit den geschnittenen Schnittlauchröllchen.
  23. 23. Schmecke das Sauerkraut gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Baue das Sandwich in dieser Reihenfolge auf: Untere Brotscheibe, Käsesoße, Rindfleisch, Sauerkraut-Mix, restliche Käsesoße, obere Brotscheibe.

Nährwerte pro Portion