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🍽️ Knusprige BBQ-Hähnchen-Bowl mit Süßkartoffeln

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Süßkartoffeln in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter Größe.
  4. 4. Lege die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Gib zwei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer dazu und vermische alles gut.
  6. 6. Backe die Süßkartoffeln für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
  7. 7. Wasche die Limette unter warmem Wasser ab.
  8. 8. Reibe etwa einen Teelöffel der grünen Schale fein ab.
  9. 9. Presse den Saft der Limette aus.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  11. 11. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  12. 12. Schneide das Hähnchenfleisch in etwa zwei Zentimeter breite Streifen.
  13. 13. Gib die Hähnchenstreifen in eine Schüssel.
  14. 14. Füge den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, die Limettenschale, Chilipulver, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu.
  15. 15. Vermenge die Zutaten gut, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
  16. 16. Halbiere den Weißkohl der Länge nach.
  17. 17. Entferne den harten Strunk in der Mitte.
  18. 18. Entferne die äußeren Blätter des Kohls.
  19. 19. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  20. 20. Schäle die Karotten.
  21. 21. Schneide die Enden der Karotten ab.
  22. 22. Raspel die Karotten grob auf einer Reibe.
  23. 23. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  24. 24. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke die Petersilienblätter grob.
  26. 26. Gib den geschnittenen Weißkohl und die geraspelten Karotten in eine große Schüssel.
  27. 27. Füge Salz und Honig hinzu.
  28. 28. Knete die Mischung gut durch, um die Zutaten zu verbinden.
  29. 29. Gib Senf und den Limettensaft dazu.
  30. 30. Vermenge alles gut miteinander.
  31. 31. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Hebe die gehackte Petersilie unter den Coleslaw.
  33. 33. Würze die marinierten Hähnchenstreifen mit etwas Salz.
  34. 34. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  35. 35. Brate die Hähnchenstreifen für etwa fünf Minuten knusprig an.
  36. 36. Nimm eine große Servierschüssel.
  37. 37. Gib die gebackenen Süßkartoffeln in die Schüssel.
  38. 38. Gib den Coleslaw dazu.
  39. 39. Lege das gebratene BBQ-Hähnchen darauf.
  40. 40. Serviere die Bowl mit Gewürzgurken und Röstzwiebeln.
  41. 41. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion