🍽️ Whisky-BBQ-Grillsauce

Name: Whisky-BBQ-Grillsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Bacon 200 g; Knoblauchzehen 1 St.; Zwiebeln, gelb 2 St.; Öl 20 ml; Zucker 1 EL; Salz 0.5 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen 0.5 TL; Balsamicoessig, dunkel 40 ml; Whisky 150 ml; Tomaten, gehackt 800 g

1769 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Bacon 200 g
Knoblauchzehen 1 St.
Zwiebeln, gelb 2 St.
Öl 20 ml
Zucker 1 EL
Salz 0.5 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen 0.5 TL
Balsamicoessig, dunkel 40 ml
Whisky 150 ml
Tomaten, gehackt 800 g

Zubereitung

1. Schneide den Bacon in grobe Stücke.
2. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebeln.
3. Gib den Bacon, die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixbehälter.
4. Setze den Messbecher ein und zerkleinere die Zutaten 8 Sekunden lang auf Stufe 8.
5. Gib das Öl hinzu und brate die Mischung 8 Minuten lang auf der Anbratstufe.
6. Gib den Zucker, das Salz, den Pfeffer, den Essig, den Whisky und die gehackten Tomaten in den Behälter.
7. Stelle den Kocheinsatz (Spritzschutz) auf den Deckel des Mixbehälters.
8. Lasse die Sauce ohne Messbecher 30 Minuten lang bei 95 Grad Celsius und Stufe 1 köcheln.
9. Püriere die fertige Sauce mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden lang auf Stufe 6.
10. Fülle die heiße Sauce in sterilisierte Gläser oder Flaschen.
11. Verschließe die Gefäße sofort.
12. Stelle die Gefäße für etwa 5 Minuten auf den Kopf.
13. Drehe die Gefäße um und lasse sie vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1769
Protein: 29 g · Fett/Fat: 112 g · Carbs: 143 g