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🍽️ Knuspriges Bauernbrot

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib lauwarmes Wasser in eine große Schüssel.
  2. 2. Bröckele die Hefe in das Wasser.
  3. 3. Rühre den Zucker unter.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lass die Mischung zehn Minuten lang ruhen.
  5. 5. Gib nach und nach das Mehl und das Salz hinzu.
  6. 6. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  7. 7. Lass den Teig etwa eine Stunde lang gehen.
  8. 8. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  9. 9. Falte den Teig, indem du die Ränder nach innen ziehst.
  10. 10. Lege den Teig zurück in eine Schüssel.
  11. 11. Decke die Schüssel mit einem Handtuch ab.
  12. 12. Lass den Teig weitere dreißig Minuten gehen.
  13. 13. Heize den Backofen auf 250 Grad Celsius vor.
  14. 14. Stürze den Teig in eine Brotform.
  15. 15. Schneide die Oberseite des Brotes mit einem scharfen Messer leicht ein.
  16. 16. Reduziere die Ofentemperatur auf 230 Grad Celsius.
  17. 17. Backe das Brot für etwa siebzig Minuten.
  18. 18. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  19. 19. Lass das Brot vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion