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🍽️ Grillspieße mit Steak, Kartoffeln und Lauch

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel längs und entferne die Schale.
  2. 2. Würfle die Zwiebel klein.
  3. 3. Schäle den Knoblauch.
  4. 4. Hackle den Knoblauch fein.
  5. 5. Erwärme 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten, bis sie glasig sind.
  7. 7. Gib Ketchup, Tomatenmark, Honig, Essig, Kräuter der Provence, Paprikapulver und Pfeffer zur Pfanne.
  8. 8. Lasse die Marinade für 4 Minuten köcheln.
  9. 9. Spüle die Minutensteaks unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe die Steaks gut trocken.
  11. 11. Schneide die Steaks in breite Streifen.
  12. 12. Bestreiche die Steakstreifen mit der vorbereiteten Marinade.
  13. 13. Lasse die Steaks abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
  14. 14. Weiche die Holzspieße in kaltem Wasser ein.
  15. 15. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  16. 16. Halbiere die Kartoffeln.
  17. 17. Gib die Kartoffeln mit Salzwasser in einen Topf.
  18. 18. Bringe das Wasser zum Kochen.
  19. 19. Koche die Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten.
  20. 20. Gieße die Kartoffeln ab.
  21. 21. Spüle die Kartoffeln kalt ab.
  22. 22. Lasse die Kartoffeln abkühlen.
  23. 23. Wasche den Porree.
  24. 24. Entferne die Wurzelenden vom Porree.
  25. 25. Schneide den Porree in etwa 4 cm große Stücke.
  26. 26. Gib die Porreestücke für ungefähr 3 Minuten zu den Kartoffeln.
  27. 27. Gieße die Kartoffeln und den Porree ab.
  28. 28. Spüle die Mischung kalt ab.
  29. 29. Lasse die Kartoffeln und den Porree abkühlen.
  30. 30. Lasse die Steakstreifen gut abtropfen.
  31. 31. Falte jeden Steakstreifen einmal.
  32. 32. Stecke die gefalteten Steakstreifen abwechselnd mit den Kartoffeln und Lauchstücken auf die eingeweichten Spieße.
  33. 33. Bürste die Spieße mit dem restlichen Öl leicht ein.
  34. 34. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Grille die Spieße auf einem geölten Grillrost über der heißen Glut etwa 7 Minuten pro Seite.
  36. 36. Brate die Spieße alternativ in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 3-4 Minuten von jeder Seite an.

Nährwerte pro Portion