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🍽️ Bandnudeln mit schwarzen Oliven und Radicchio

672 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  2. 2. Würfle die Zwiebel klein.
  3. 3. Schäle den Knoblauch.
  4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
  5. 5. Wasche das Radicchio gründlich.
  6. 6. Entferne die äußeren Blätter vom Radicchio.
  7. 7. Schneide das Radicchio in Streifen.
  8. 8. Bringe 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  9. 9. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  10. 10. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne.
  11. 11. Brate die Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten an.
  12. 12. Gib die schwarzen Oliven dazu.
  13. 13. Brate die Oliven weitere 2 Minuten mit.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit Wein ab.
  15. 15. Gib die Sahne hinzu.
  16. 16. Lasse die Sauce zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
  17. 17. Koche die Bandnudeln im sprudelnden Salzwasser etwa 9 Minuten al dente (bissfest).
  18. 18. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Gieße die Nudeln ab.
  20. 20. Gib die Nudeln und das Radicchio in die Sauce.
  21. 21. Richte die Bandnudeln mit schwarzen Oliven und Radicchio auf Tellern an.
  22. 22. Genieße das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion