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🍰 Bananenkuchen

435 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter 125 g
• Puderzucker 160 g
• Salz Prise
• Vanille Zucker 20 g
• Eier 2 St.
• Bananen 3 St.
• Zimt 0.5 TL
• Weizenmehl, Type 405 250 g
• Backpulver 1 TL
• Joghurt, natur 75 g
• Haselnusskerne, ganz 50 g
• Rosinen 50 g

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer Schüssel Butter, 150 g Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit einem Handmixer und dem Schneebesen schaumig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre sie gut.
2. 2. Schäle die Bananen, gebe sie in ein hohes Gefäß und püriere sie mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse. Mische das Püree unter den Teig. Füge Zimt, Mehl und Backpulver hinzu und rühre alles mit Joghurt cremig. Hacke die Nüsse grob und mische sie zusammen mit den Rosinen unter den Teig.
3. 3. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn im Ofen für etwa 60 Minuten goldbraun. Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 435
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 66 g