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🍰 Bananenbrot Grundrezept

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Bananen 5 St.
• Öl 80 ml
• Eier 2 St.
• Zucker 80 g
• Zimt Prise
• Weizenmehl, Type 405 250 g
• Backpulver 2 TL
• Paniermehl 1 EL

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Bananen schälen und in einer Schüssel vier Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die letzte Banane längs halbieren.
2. 2. Öl, Eier, Zucker und Zimt in die Schüssel geben und die Mischung mit einem Handrührgerät mit Schneebesen gut vermengen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. 3. Eine Kastenform mit etwas Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig in die Form gießen. Die halbierte Banane auf den Teig legen, leicht andrücken und etwa 50 Minuten im Ofen backen.
4. 4. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen. In Stücke schneiden und servieren. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 42 g