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🍰 Fluffige Bananen-Pfannkuchen mit Hanfsamen und Heidelbeeren

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Bananen 2 St.
• Milch 200 ml
• Hanfsamen, geschält 6 EL
• Weizenmehl, Type 405 250 g
• Backpulver 0.5 Päckchen
• Eier 4 St.
• Zucker 4 EL
• Öl 2 EL
• Heidelbeeren, frisch 200 g
• Honig 4 EL

Zubereitung

1. 1. Schäle die Bananen und schneide sie in grobe Stücke.
2. 2. Gib die Bananenstücke und die Milch in ein hohes Gefäß.
3. 3. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
4. 4. Füge 5 Esslöffel Hanfsamen, Mehl, Backpulver, Eier und Zucker hinzu.
5. 5. Vermenge alle Zutaten kurz, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
6. 6. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. 7. Gib 2 bis 3 Esslöffel des Teigs pro Portion in die Pfanne.
8. 8. Backe die Pfannkuchen etwa 2 bis 3 Minuten.
9. 9. Wende die Pfannkuchen, sobald sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
10. 10. Brate die andere Seite weitere 1 bis 2 Minuten goldbraun.
11. 11. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
12. 12. Wasche die Heidelbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
13. 13. Richte die fertigen Pfannkuchen auf den Tellern an.
14. 14. Verteile die gewaschenen Heidelbeeren auf den Pfannkuchen.
15. 15. Streu 1 Esslöffel Hanfsamen darüber.
16. 16. Gib etwas Honig als Garnitur darauf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 525
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 66 g