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🍽️ Balsamico-Hähnchen mit Linsen, gerösteten Karotten und Kräuter-Rosinen-Dressing

682 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft ein.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf.
  3. 3. Gieße etwa 600 Milliliter Wasser dazu.
  4. 4. Lasse die Linsen zugedeckt für ca. 20 Minuten weich kochen.
  5. 5. Wasche die Karotten gründlich.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Schneide die Karotten der Länge nach in vier Streifen.
  8. 8. Lege die Karotten auf ein Backblech.
  9. 9. Gib 2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer dazu.
  10. 10. Vermenge alles gut.
  11. 11. Röste die Karotten im Ofen für ca. 20 Minuten.
  12. 12. Nimm die Karotten heraus, wenn sie goldbraun sind.
  13. 13. Wasche das Hähnchen.
  14. 14. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken.
  15. 15. Schneide das Hähnchen in drei längliche Streifen.
  16. 16. Würze das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Brate das Hähnchen rundherum für ca. 4 Minuten knusprig an.
  19. 19. Gib 1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Balsamico-Essig zur Pfanne.
  20. 20. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  21. 21. Decke die Pfanne ab.
  22. 22. Lasse das Hähnchen für ca. 5 Minuten weiter garen.
  23. 23. Wasche den Dill.
  24. 24. Zupfe die Dillspitzen ab.
  25. 25. Hacke die Dillspitzen grob.
  26. 26. Hacke die Erdnüsse grob.
  27. 27. Hacke die Rosinen grob.
  28. 28. Gib die Kräuter, Rosinen und Erdnüsse in eine Schüssel.
  29. 29. Gib 1 Esslöffel Öl dazu.
  30. 30. Gib 1 Esslöffel Balsamico-Essig dazu.
  31. 31. Würze mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Vermische die Dressing-Zutaten.
  33. 33. Gieße die Linsen ab.
  34. 34. Verwende den Deckel zum Abgießen.
  35. 35. Gib 1 Esslöffel Butter zu den Linsen.
  36. 36. Gib 2 Esslöffel Balsamico-Essig zu den Linsen.
  37. 37. Würze die Linsen mit Salz und Pfeffer.
  38. 38. Richte die Karotten auf Tellern an.
  39. 39. Richte die Linsen auf Tellern an.
  40. 40. Richte das Hähnchen auf Tellern an.
  41. 41. Bestreue das Gericht mit dem Kräuter-Rosinen-Dressing.

Nährwerte pro Portion