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🍽️ Knusprige Baguettes mit Schinken und Käse

1013 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Emmentaler-Käse in den Mixbehälter.
  2. 2. Zerkleinere den Käse für 10 Sekunden auf Stufe 7.
  3. 3. Fülle die geriebenen Käsestückchen in eine separate Schüssel.
  4. 4. Gib 330 Gramm Wasser und die Hefe in den Mixbehälter.
  5. 5. Erwärme die Mischung für 2 Minuten auf 37 Grad und Stufe 1.
  6. 6. Gib das Mehl und 1 Teelöffel Salz dazu.
  7. 7. Knete den Teig für 2 Minuten auf der Teigknetstufe.
  8. 8. Gib die Röstzwiebeln, den geriebenen Emmentaler und die Speckwürfel in den Teig.
  9. 9. Knete alles für weitere 2 Minuten auf der Teigknetstufe gut durch.
  10. 10. Nimm den Teig heraus und lege ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
  11. 11. Teile den Teig in 3 gleich große Stücke.
  12. 12. Knete jedes Teigstück kräftig durch.
  13. 13. Forme die Teigstücke zu länglichen Laiben.
  14. 14. Decke die Laibe mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch ab.
  15. 15. Lasse den Teig für ca. 20 Minuten gehen.
  16. 16. Heize den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Schneide die Brote mittig schräg ein.
  18. 18. Backe die Baguettes für ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb.
  19. 19. Lasse die fertigen Baguettes im Ofen oder auf dem Blech abkühlen.
  20. 20. Schneide die abgekühlten Baguettes in Scheiben.
  21. 21. Serviere die Baguettes und viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion