🍳 Baguette mit Forellencreme und Ei

Name: Baguette mit Forellencreme und Ei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Eier 4 St.; Zwiebeln, gelb 1 St.; Forellenfilet, geräuchert 250 g; Schnittlauch, frisch 10 g; Mayonnaise 4 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Baguette 2 St.

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Eier 4 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Forellenfilet, geräuchert 250 g
Schnittlauch, frisch 10 g
Mayonnaise 4 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Baguette 2 St.

Zubereitung

1. In einem Topf etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Eier ins sprudelnde Wasser geben und für ungefähr 7 Minuten garen. Danach die Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
2. Die Eier in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. Die Forelle ebenfalls klein hacken. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel die Eier, Zwiebel und Forelle mit Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit der Forellencreme bestreichen und mit Schnittlauch dekoriert anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 304
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 16 g