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🍳 Einfache Bagels von Grund auf

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Zucker und lauwarmes Wasser in einer Schüssel.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die Flüssigkeit und lasse die Mischung zehn Minuten lang ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, Olivenöl und zwei Teelöffel Salz hinzu.
  4. 4. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  7. 7. Knete den Teig nach dem Gehen kurz durch.
  8. 8. Teile den Teig in acht gleich große Portionen.
  9. 9. Stechen die Mitte eines Bagels mit einem Kochlöffel an und bewege ihn kreisend, um das typische Loch zu formen.
  10. 10. Lege die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Achte darauf, dass genug Abstand zwischen den Bagels bleibt, da sie noch aufgehen.
  12. 12. Decke die Bagels ab und lasse sie zehn Minuten lang gehen.
  13. 13. Bringe in einem Topf viel Wasser zum Kochen.
  14. 14. Gib Honig und einen Teelöffel Salz in das kochende Wasser.
  15. 15. Lasse die Süßigkeit kurz köcheln.
  16. 16. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Gib die Bagels portionsweise vorsichtig in das heiße Wasser.
  18. 18. Lasse die Bagels etwa 45 Sekunden im Wasser köcheln.
  19. 19. Wende die Bagels vorsichtig.
  20. 20. Lasse sie weitere 45 Sekunden im Wasser.
  21. 21. Nimm die Bagels mit einer Schaumkelle heraus.
  22. 22. Lasse die Bagels abtropfen.
  23. 23. Lege die Bagels zurück auf das Backblech.
  24. 24. Bestreue die Bagels mit Sesam.
  25. 25. Backe die Bagels etwa 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion