← Alle Rezepte

🍽️ Flammkuchen mit Bärlauch und Pinienkernen

275 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Flammkuchen mit Bärlauch und Pinienkernen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Hefe und Zucker in den Mixbehälter.
  2. 2. Verrühre die Zutaten für 2 Minuten bei Stufe 1 und 37 Grad Celsius.
  3. 3. Gib Mehl, einen Teelöffel Salz und 20 Gramm Olivenöl hinzu.
  4. 4. Knete den Teig für 2 Minuten auf der Knetstufe zu einer glatten Masse.
  5. 5. Nimm den Teig aus dem Behälter und forme eine Kugel.
  6. 6. Lege die Teigkugel in eine Schüssel.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  9. 9. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  10. 10. Wasche den Bärlauch gründlich.
  11. 11. Schüttle den Bärlauch trocken.
  12. 12. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  13. 13. Schneide den Parmesan in kleine Stücke.
  14. 14. Gib den Parmesan in den Mixbehälter.
  15. 15. Setze den Messbecher ein.
  16. 16. Zerkleinere den Parmesan für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  17. 17. Gib den Bärlauch, die Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzu.
  18. 18. Zerkleinere die Mischung für 20 Sekunden auf Stufe 8.
  19. 19. Schiebe die Masse mit einem Spatel von der Wand nach unten.
  20. 20. Gib 50 Gramm Öl hinzu.
  21. 21. Vermenge alles für 20 Sekunden auf Stufe 5.
  22. 22. Fülle die Bärlauch-Pesto-Mischung in eine Schüssel.
  23. 23. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  24. 24. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  25. 25. Rolle den Teig rechteckig auf einer Größe von 45 mal 30 Zentimetern aus.
  26. 26. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit dem Pesto.
  27. 27. Schneide den Teig in drei lange Streifen.
  28. 28. Falte die Streifen wie eine Ziehharmonika auf.
  29. 29. Lege die gefalteten Vierecke übereinander.
  30. 30. Stelle den Stapel mit der Schnittkante nach unten in eine gefettete Kastenform.
  31. 31. Backe das Brot für etwa 30 Minuten goldbraun im Ofen.
  32. 32. Lasse das Brot leicht abkühlen.
  33. 33. Serviere das Brot und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion