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🍰 Knusprige Schoko-Bärenpfoten

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Zerhacke 150 Gramm Schokolade sehr fein.
  3. 3. Gib Mandeln, die gehackte Schokolade, Stärke, Kakao und Zimt in eine Schüssel.
  4. 4. Rühre die trockenen Zutaten gut miteinander durch.
  5. 5. Trenne die Eier und bewahre das Eigelb für einen anderen Zweck auf.
  6. 6. Gib das Eiweiß und eine Prise Salz in eine saubere Schüssel.
  7. 7. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif.
  8. 8. Rühre dabei langsam 2 Esslöffel Zucker unter.
  9. 9. Schlage weiter, bis der Eischnee fest und glänzend aussieht.
  10. 10. Hebe die Schokoladen-Mandel-Mischung vorsichtig unter den Eischnee.
  11. 11. Gib 2 Esslöffel Zucker in einen tiefen Teller.
  12. 12. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser.
  13. 13. Nimm kleine Portionen des Teigs ab.
  14. 14. Forme daraus runde Kugeln mit etwa 3 Zentimetern Durchmesser.
  15. 15. Wälze die Kugeln im Zucker auf dem Teller.
  16. 16. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  17. 17. Drücke die Kugeln leicht mit einer Gabel flach.
  18. 18. Backe die Kekse im Ofen für 12 bis 14 Minuten.
  19. 19. Nimm die Kekse heraus, wenn sie knusprig sind.
  20. 20. Lass die Kekse vollständig auskühlen.
  21. 21. Hacke die restliche Schokolade fein.
  22. 22. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
  23. 23. Stelle eine Schüssel mit der Schokolade über das heiße Wasser.
  24. 24. Schmelze die Schokolade im heißen Wasserbad.
  25. 25. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
  26. 26. Tauche die Bärentatzen zur Hälfte in die Schokolade.
  27. 27. Lege die getauchten Kekse auf Backpapier.
  28. 28. Lass die Schokolade an der Luft trocknen.

Nährwerte pro Portion