🥗 Backhendl Salat

Name: Backhendl Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Feldsalat 100 g; bunter Blattsalat 100 g; Backhendl-Streifen 500 g; Balsamicoessig, hell 2 EL; Senf 1 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Rapsöl 5 EL; Kürbiskerne 4 EL

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Feldsalat 100 g
bunter Blattsalat 100 g
Backhendl-Streifen 500 g
Balsamicoessig, hell 2 EL
Senf 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Rapsöl 5 EL
Kürbiskerne 4 EL

Zubereitung

1. Den Salat vom Strunk befreien, in grobe Stücke zupfen, gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. In einer Schüssel den Preiselbeer-Dip der Backhendl-Streifen, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und nach und nach 4 EL Rapsöl unterrühren.
2. In einer Pfanne die Kürbiskerne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten ohne Fett anrösten. Danach auf einem Teller abkühlen lassen. In der gleichen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Backhendl-Streifen rundherum ca. 4 Minuten goldbraun braten.
3. In der Zwischenzeit den Salat mit dem Dressing vermengen. Die Backhendl-Streifen auf dem Salat anrichten und mit den Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 645
Protein: 33 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 23 g