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🥗 Ofen-Camembert mit Sesamkruste und frischem Pfirsich-Gurken-Salat

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Gurken gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Gurken in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne das innere Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Teelöffel.
  5. 5. Schneide die hohlen Gurkenhälften in etwa halbe Zentimeter dicke Halbmonde.
  6. 6. Wasche die Pfirsiche gründlich ab.
  7. 7. Schneide die Pfirsiche in der Mitte durch.
  8. 8. Entferne die Kerne aus den Pfirsichhälften.
  9. 9. Schneide die Pfirsiche in etwa einen Zentimeter dicke Spalten.
  10. 10. Wasche die Minze gründlich ab.
  11. 11. Trockne die Minze mit einem Küchentuch ab.
  12. 12. Zupfe die Minzblätter vorsichtig von den Stielen.
  13. 13. Schneide die Minzblätter in feine Streifen.
  14. 14. Wasche die Limette gründlich ab.
  15. 15. Schneide die Limette in der Mitte durch.
  16. 16. Presse den Saft der Limette aus.
  17. 17. Lege die Camembert-Käse auf ein Backblech.
  18. 18. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens.
  19. 19. Backe den Camembert für etwa 10 bis 12 Minuten.
  20. 20. Stelle eine Pfanne auf den Herd und heize sie auf mittlerer Stufe vor.
  21. 21. Gib den Sesam in die heiße Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  22. 22. Rühre den Sesam ständig um.
  23. 23. Röste den Sesam für etwa 3 Minuten, bis er goldbraun ist.
  24. 24. Gib einen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne.
  25. 25. Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe.
  26. 26. Gib die Pfirsichstücke in die Pfanne.
  27. 27. Brate die Pfirsiche von beiden Seiten an.
  28. 28. Brate sie für etwa 2 Minuten, bis sie leicht braun sind.
  29. 29. Würze die Pfirsiche mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Nimm eine große Schüssel.
  31. 31. Gib Olivenöl in die Schüssel.
  32. 32. Gib zwei Esslöffel Limettensaft in die Schüssel.
  33. 33. Würze die Soße mit Salz.
  34. 34. Gib etwas Zucker in die Schüssel.
  35. 35. Gib Chili in die Schüssel.
  36. 36. Gib die geschnittenen Minzblätter in die Schüssel.
  37. 37. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  38. 38. Hebe die gebratenen Pfirsichstücke vorsichtig unter die Soße.
  39. 39. Hebe die Gurkenstücke vorsichtig unter die Soße.
  40. 40. Nimm den gebackenen Camembert aus dem Ofen.
  41. 41. Richte den Camembert auf Tellern an.
  42. 42. Bestreue den Camembert mit dem gerösteten Sesam.
  43. 43. Serviere den Camembert zusammen mit dem Pfirsich-Gurken-Salat.

Nährwerte pro Portion