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🍳 Avocadobrot mit Knoblauch-Champignons

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Avocado 2 St.
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 2 EL
• Petersilie, frisch 10 g
• Sojasauce 2 EL
• Salz Prise
• Knoblauchzehen 1 St.
• Champignons, braun 250 g
• Krustenbrot 0.5 St.

Zubereitung

1. 1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons eventuell mit einem Küchentuch reinigen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken.
2. 2. In einer Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Champignons zusammen mit dem Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten und dünsten. Leicht pfeffern und mit Sojasauce ablöschen. Die Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
3. 3. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In einer Schüssel die Avocado leicht zerdrücken, salzen und pfeffern.
4. 4. Das Krustenbrot in Scheiben schneiden. Die Avocadocreme auf die Brotscheiben streichen und mit den gebratenen Pilzen anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 25 g