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🥗 Frischer Avocado-Salat mit gegrilltem Mais

449 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Avocados und nimm die Kerne vorsichtig heraus.
  2. 2. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale und schneide es in Spalten.
  3. 3. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  4. 4. Hacke den Koriander grob.
  5. 5. Wasche das Salatmix.
  6. 6. Schleudere das Salatmix trocken.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  10. 10. Halbiere die Limetten.
  11. 11. Presse den Saft der Limetten aus.
  12. 12. Heize den Grill vor.
  13. 13. Pinsel den Mais mit einem Esslöffel Öl ein.
  14. 14. Grille den Mais rundherum für etwa fünf Minuten.
  15. 15. Stelle die Maiskolben aufrecht auf ein Schneidebrett.
  16. 16. Schneide die Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben.
  17. 17. Gib den Limettensaft in ein hohes Gefäß.
  18. 18. Gib den gehackten Koriander in das Gefäß.
  19. 19. Gib den Honig in das Gefäß.
  20. 20. Gib das Öl in das Gefäß.
  21. 21. Püriere die Mischung mit einem Pürierstab fein.
  22. 22. Würze das Dressing mit Salz.
  23. 23. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  24. 24. Würze das Dressing mit Chili.
  25. 25. Gib die Avocado in eine Salatschüssel.
  26. 26. Gib den gegrillten Mais in die Salatschüssel.
  27. 27. Gib die Frühlingszwiebeln in die Salatschüssel.
  28. 28. Gib das Salatmix in die Salatschüssel.
  29. 29. Beträufle den Salat mit dem Koriander-Dressing.
  30. 30. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion