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🥗 Frischer Salat mit Avocado, Grapefruit und Meeresfrüchten

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schneide die Grapefruits mit einem scharfen Messer ab, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt.
  3. 3. Löse die Grapefruit-Filets vorsichtig von den Trennhäuten und fange dabei den Saft auf.
  4. 4. Halbiere die Avocado, nimm den Kern heraus und schäle sie.
  5. 5. Schneide das Avocadofleisch in Stücke.
  6. 6. Beträufle die Avocado-Stücke mit zwei Esslöffeln des aufgefangenen Grapefruitsafts.
  7. 7. Schneide die Oliven in feine Streifen.
  8. 8. Trenne die äußeren Blätter des Eisbergsalats ab.
  9. 9. Halbiere den restlichen Salatkopf und entferne den harten Strunk.
  10. 10. Schneide den Salat in feine Streifen.
  11. 11. Wasche die Salatstreifen gründlich ab.
  12. 12. Trockne den Salat mit einem Salatschleuder oder Küchentuch ab.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  14. 14. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  15. 15. Brate die Meeresfrüchte zusammen mit dem Knoblauch etwa fünf Minuten an.
  16. 16. Vermische in einer Schüssel das restliche Olivenöl mit dem restlichen Grapefruitsaft.
  17. 17. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Befülle die Salatblätter mit den Grapefruit-Filets, der Avocado und den Oliven.
  19. 19. Verteile die angebratenen Meeresfrüchte auf dem Salat.
  20. 20. Beträufle den fertigen Salat mit dem Dressing.

Nährwerte pro Portion