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🍽️ Gegrillte Garnelen- und Avocado-Spieße mit frischer Tomaten-Bruschetta

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Reibe die Schale von einer halben Zitrone fein ab.
  3. 3. Presse den Saft der Zitrone aus.
  4. 4. Schäle zwei Knoblauchzehen.
  5. 5. Hacke den Knoblauch klein.
  6. 6. Wasche das Basilikum und die Petersilie.
  7. 7. Trockne die Kräuter gut ab.
  8. 8. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  9. 9. Schneide die Kräuter fein.
  10. 10. Halbiere die Avocado.
  11. 11. Entferne den Kern der Avocado.
  12. 12. Löse das Fruchtfleisch aus der Schale.
  13. 13. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
  14. 14. Beträufle die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft.
  15. 15. Gib einen Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel.
  16. 16. Gib die abgeriebene Zitronenschale in die Schüssel.
  17. 17. Gib einen Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel.
  18. 18. Gib den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
  19. 19. Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel.
  20. 20. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Vermenge alle Zutaten für die Marinade gut.
  22. 22. Spüle die Garnelen ab.
  23. 23. Tupfe die Garnelen trocken.
  24. 24. Lass die Garnelen etwa 15 Minuten in der Marinade ziehen.
  25. 25. Heize den Grill vor.
  26. 26. Schneide das Baguette in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
  27. 27. Schäle die letzte Knoblauchzehe.
  28. 28. Halbiere die Knoblauchzehe.
  29. 29. Röste die Baguettescheiben etwa fünf bis sechs Minuten auf dem Grill.
  30. 30. Reibe die gegrillten Scheiben mit der Knoblauchhälfte ein.
  31. 31. Wasche die Tomaten.
  32. 32. Halbiere die Tomaten.
  33. 33. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  34. 34. Schneide die Tomaten in Würfel.
  35. 35. Gib die Tomatenwürfel in eine Schüssel.
  36. 36. Gib zwei Esslöffel Olivenöl zu den Tomaten.
  37. 37. Gib Balsamicoessig zu den Tomaten.
  38. 38. Gib das gehackte Basilikum zu den Tomaten.
  39. 39. Gib die gehackte Petersilie zu den Tomaten.
  40. 40. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer.
  41. 41. Vermenge die Tomatenmischung gut.
  42. 42. Stecke die Garnelen abwechselnd mit Avocado auf Spieße.
  43. 43. Bestreiche die Spieße mit etwas Öl.
  44. 44. Lege die Spieße auf den Grill.
  45. 45. Grille jede Seite der Spieße etwa zwei Minuten.
  46. 46. Belege die Baguettescheiben mit der Tomatenmischung.
  47. 47. Serviere die Bruschetta zusammen mit den gegrillten Spießen.

Nährwerte pro Portion