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🍰 Cremiger Avocado-Käsekuchen

605 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  2. 2. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  3. 3. Zerbrösele die Kekse mit den Händen oder einem Nudelholz.
  4. 4. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
  5. 5. Fülle die Mischung in eine Springform.
  6. 6. Drücke den Boden der Form mit den Händen fest und gleichmäßig an.
  7. 7. Stelle die Form für die Zwischenzeit in den Kühlschrank.
  8. 8. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  9. 9. Wasche die Limette gründlich ab.
  10. 10. Reibe etwa zwei Teelöffel Schale von der Limette ab.
  11. 11. Halbiere die Limette.
  12. 12. Presse den Saft der Limette aus.
  13. 13. Halbiere die Avocados.
  14. 14. Entferne die Kerne aus den Avocados.
  15. 15. Löse das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel heraus.
  16. 16. Gib die Avocados in ein hohes Gefäß.
  17. 17. Gib einen Esslöffel Limettensaft dazu.
  18. 18. Püriere die Avocados fein.
  19. 19. Gib die Limettenschale in eine separate Schüssel.
  20. 20. Gib den Zucker dazu.
  21. 21. Gib den Frischkäse dazu.
  22. 22. Gib die saure Sahne dazu.
  23. 23. Gib das Avocadopüree dazu.
  24. 24. Gib das Avocadoöl dazu.
  25. 25. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  26. 26. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  27. 27. Erwärme die Gelatine in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Rühre weiter, bis die Gelatine geschmolzen ist.
  29. 29. Nimm einen bis zwei Esslöffel der Creme ab.
  30. 30. Rühre diese kleine Menge unter die flüssige Gelatine.
  31. 31. Gib die Gelatine-Mischung zurück in die große Schüssel mit der restlichen Creme.
  32. 32. Vermenge alles gut miteinander.
  33. 33. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden in der Form.
  34. 34. Stelle den Kuchen für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
  35. 35. Dekoriere den fertigen Kuchen nach Belieben mit Limettenscheiben.
  36. 36. Dekoriere den Kuchen nach Belieben mit Avocado.
  37. 37. Serviere den Avocado-Cheesecake.

Nährwerte pro Portion