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🍳 Avocado-Brot mit körnigem Frischkäse und Rucola

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Bio Zitronen 1 St.
• Frischkäse, körnig 200 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Rucola 50 g
• Avocado 2 St.
• Roggenbrot 8 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Die Zitrone gründlich abspülen, halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel den Frischkäse mit 1–2 EL Zitronensaft vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
2. 2. Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale heben. Die Avocadohälften dann längs in sehr feine Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
3. 3. Die Brote mit dem Frischkäse bestreichen, die Avocadoscheiben darauflegen, mit Rucola dekorieren und nach Wunsch mit etwas vom restlichen Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 306
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 27 g