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🍽️ Gegrillte Aubergenscheiben mit cremigem Thunfisch-Avocado-Dip

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Hälfte der Zitrone aus und stelle den Saft bereit.
  2. 2. Wasche die Aubergine gründlich ab.
  3. 3. Schneide die harten Enden der Aubergine ab.
  4. 4. Schneide die Aubergine in etwa 16 gleich dicke Scheiben.
  5. 5. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. 6. Brate die Auberginenscheiben portionsweise goldbraun an.
  7. 7. Brate jede Seite der Scheiben etwa 3 bis 4 Minuten an.
  8. 8. Würze die gebratenen Scheiben mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
  9. 9. Lege die Auberginenscheiben auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  10. 10. Gib den Thunfisch in ein Sieb und lasse ihn gut abtropfen.
  11. 11. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  12. 12. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel heraus.
  13. 13. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel.
  14. 14. Gib 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft dazu.
  15. 15. Zerdrücke die Avocado mit dem Zitronensaft zu einer cremigen Masse.
  16. 16. Gib den abgetropften Thunfisch zur Avocadomasse.
  17. 17. Gib die Frischkäseportion zur Schüssel.
  18. 18. Würze die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Wasche die Basilikumblätter gründlich.
  20. 20. Schüttle die Blätter trocken.
  21. 21. Hacke das Basilikum fein.
  22. 22. Hebe das gehackte Basilikum vorsichtig unter die Thunfisch-Avocado-Mischung.
  23. 23. Verstreiche den Aufstrich auf den vorbereiteten Auberginenscheiben.

Nährwerte pro Portion