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🍽️ Schnelle Rindfleisch-Pfanne mit Glasnudeln und buntem Gemüse

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  4. 4. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  5. 5. Nimm eine Schüssel und gib die Paprikastreifen, den Limettensaft, die Sojasauce und 2 Esslöffel Wasser hinein.
  6. 6. Vermenge die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  7. 7. Spüle das Rindfleisch unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  9. 9. Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben.
  10. 10. Lege die Fleischscheiben in die Marinade und vermische sie kurz.
  11. 11. Schäle die Karotten.
  12. 12. Schneide die Karotten schräg in sehr feine Scheiben.
  13. 13. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  14. 14. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  15. 15. Wasche den Pak Choi gründlich.
  16. 16. Viertele den Pak Choi.
  17. 17. Entferne den harten Strunk am unteren Ende des Pak Choi.
  18. 18. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  19. 19. Brate die Karottenscheiben und die Zwiebelstreifen etwa 2 Minuten an.
  20. 20. Lösche das Gemüse mit 100 Milliliter Salzwasser ab.
  21. 21. Gib den Pak Choi zur Pfanne.
  22. 22. Gare das Gemüse etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Bringe 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  24. 24. Gib die Glasnudeln in das kochende Wasser.
  25. 25. Nimm den Topf sofort vom Herd.
  26. 26. Lasse die Nudeln etwa 4 Minuten im heißen Wasser ziehen.
  27. 27. Gieße das Fleisch aus der Marinade ab, aber bewahre die Marinade auf.
  28. 28. Tupfe das abgetropfte Fleisch erneut trocken.
  29. 29. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne sehr stark.
  30. 30. Brate das Fleisch etwa 1 Minute scharf an.
  31. 31. Gib das vorher gegarte Gemüse zur Pfanne.
  32. 32. Gieße die aufbewahrte Marinade über das Fleisch und Gemüse.
  33. 33. Nimm die Pfanne vom Herd.
  34. 34. Vermenge alles in der Pfanne gut miteinander.
  35. 35. Gieße die Glasnudeln ab.
  36. 36. Richte die Nudeln auf Tellern an.
  37. 37. Verteile das Fleisch und das Gemüse auf den Nudeln.
  38. 38. Genieße dein asiatisches Rindfleisch mit Glasnudeln und Gemüse.

Nährwerte pro Portion