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🍲 Leckere asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Karotten 4 St.
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Brokkoli 1 St.
• Tofu, natur 400 g
• Ingwer, frisch 10 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Gemüsebrühe 1 L
• Sojasauce 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Wasche die Karotten gründlich und schneide die Enden ab.
2. 2. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
3. 3. Entferne die Wurzeln von den Frühlingszwiebeln.
4. 4. Schneide die Frühlingszwiebeln in dicke Ringe.
5. 5. Wasche den Brokkoli gründlich.
6. 6. Teile den Brokkoli in etwa 2 cm große Röschen.
7. 7. Schäle den Stiel des Brokkolis.
8. 8. Würfle den geschälten Brokkolistiel.
9. 9. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
10. 10. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
11. 11. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
12. 12. Rühre die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung in etwas Wasser an.
13. 13. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
14. 14. Gib die Karotten, den Brokkoli, den Knoblauch und den Ingwer in die kochende Brühe.
15. 15. Lasse das Gemüse etwa 6 Minuten garen.
16. 16. Gib die Tofuwürfel und die Frühlingszwiebeln in die Suppe.
17. 17. Würze die Suppe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
18. 18. Serviere die Suppe in Schalen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g