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🍽️ Asiatische Steakstreifen mit Honig-Karotten und Erdnuss-Kokos-Reis

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Schweinefleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in Streifen von etwa 0,5 cm Breite.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie ab.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 1 cm breite Ringe.
  6. 6. Gib die Fleischstreifen, Frühlingszwiebeln, Chili und Sojasauce in eine mittelgroße Schüssel.
  7. 7. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  8. 8. Gib den Reis, 300 ml Salzwasser und Kokosmilch in einen Kochtopf.
  9. 9. Bringe die Reis-Mischung in dem Topf zum Kochen.
  10. 10. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze für ca. 18 Minuten garen.
  11. 11. Rühre den Reis während der Garzeit gelegentlich um.
  12. 12. Schäle die Karotten.
  13. 13. Teile die Karotten der Länge nach in vier Teile.
  14. 14. Schneide die Karottenstücke quer durch, sodass sie etwa die Größe von Pommes frites haben.
  15. 15. Erhitze 2 EL Öl in einem weiteren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  16. 16. Brate die Karottenstücke darin für ca. 3 Minuten rundherum an.
  17. 17. Gib den Honig zu den Karotten.
  18. 18. Salze die Karotten.
  19. 19. Decke den Topf ab und lasse die Karotten bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten garen.
  20. 20. Rühre die Karotten während der Garzeit gelegentlich um.
  21. 21. Erhitze 3 EL Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Warte, bis das Öl in der Pfanne richtig heiß ist.
  23. 23. Brate die Fleisch-Zwiebel-Mischung rundherum für ca. 3 Minuten scharf an.
  24. 24. Nimm die Pfanne vom Herd.
  25. 25. Lasse die Steakstreifen abgedeckt bis zum Servieren ruhen.
  26. 26. Hacke die Erdnüsse grob.
  27. 27. Vermische die Hälfte der gehackten Erdnüsse mit dem fertigen Reis.
  28. 28. Richte den Erdnuss-Kokos-Reis auf Tellern an.
  29. 29. Gib die Honig-Karotten zu den Tellern.
  30. 30. Lege die asiatischen Steakstreifen neben den Reis.
  31. 31. Streu die restlichen Erdnüsse über den Reis.
  32. 32. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion