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🍽️ Asiatische Garnelenbällchen

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. 3. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide die Garnelen sehr klein.
  5. 5. Reinige die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  6. 6. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  7. 7. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Gib die Garnelen, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.
  11. 11. Füge 2 Teelöffel Sojasauce zur Schüssel hinzu.
  12. 12. Gib den Zitronensaft in die Schüssel.
  13. 13. Gib Zucker in die Schüssel.
  14. 14. Gib Cayennepfeffer in die Schüssel.
  15. 15. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  16. 16. Vermische die Stärke mit dem Eiweiß.
  17. 17. Rühre die Stärke-Eiweiß-Mischung in die Garnelenmasse ein.
  18. 18. Forme aus der Masse 30 kleine Bällchen.
  19. 19. Gib das Paniermehl in einen tiefen Teller.
  20. 20. Wende die Garnelenbällchen im Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  21. 21. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  22. 22. Brate die Garnelenbällchen etwa 4 Minuten rundherum.
  23. 23. Lass die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen.
  24. 24. Stecke die Garnelenbällchen auf Holzspieße.
  25. 25. Filmiere die Grapefruits, um den Saft aufzufangen.
  26. 26. Würfle die Grapefruit-Filets klein.
  27. 27. Schäle den Ingwer.
  28. 28. Hacke den Ingwer fein.
  29. 29. Wasche den Koriander.
  30. 30. Schüttle den Koriander trocken.
  31. 31. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  32. 32. Hacke die Korianderblätter fein.
  33. 33. Vermische die Grapefruit, den Ingwer und den Koriander mit der restlichen Sojasauce.
  34. 34. Schmecke die Sauce mit Zucker ab.
  35. 35. Serviere die Sauce zusammen mit den Spießen.

Nährwerte pro Portion