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🍽️ Asiatische Fleischbällchen

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehe.
  2. 2. Würfle den Ingwer und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Nimm eine halbe Teelöffel des feinen Ingwers zur Seite.
  4. 4. Wasche zwei Frühlingszwiebeln und schneide sie klein.
  5. 5. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale ab.
  7. 7. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  8. 8. Presse den Saft der Zitrone aus.
  9. 9. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  10. 10. Füge den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den restlichen Ingwer, die Zitronenschale und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  12. 12. Würze die Masse mit Zimt, drei Esslöffeln Sojasauce und Salz.
  13. 13. Lege die Holzspieße in ein Gefäß mit kaltem Wasser.
  14. 14. Forme aus der Fleischmasse längliche Bällchen mit etwa drei Zentimetern Durchmesser.
  15. 15. Stecke die Fleischbällchen auf die eingeweichten Spieße.
  16. 16. Grille die Spieße auf einem heißen Grill für etwa 15 Minuten.
  17. 17. Brate die Spieße alternativ in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten rundherum.
  18. 18. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  19. 19. Bringe das Wasser zum Kochen.
  20. 20. Reduziere die Hitze auf klein bis mittel.
  21. 21. Lasse den Reis zugedeckt für etwa 10 Minuten garen.
  22. 22. Putze die restlichen Frühlingszwiebeln.
  23. 23. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  24. 24. Vermenge die Frühlingszwiebelringe mit dem beiseitegelegten Ingwer und der restlichen Sojasauce.
  25. 25. Reiche die Fleischbällchen zusammen mit dem Reis.
  26. 26. Reiche die Soßenmischung als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion