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🍽️ Asiatische Bowl mit mariniertem Schweinerücken

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Fülle einen Topf mit etwa zwei Litern Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  3. 3. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  4. 4. Entferne den harten Strunk am Boden.
  5. 5. Schneide etwa 20 kleine Röschen vom Blumenkohl ab.
  6. 6. Zerkleinere den restlichen Blumenkohl und den Strunk grob.
  7. 7. Spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Fleisch in etwa 0,3 Zentimeter dicke Streifen.
  10. 10. Wasche die Zitrone gründlich.
  11. 11. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
  13. 13. Wasche die Bohnen.
  14. 14. Schneide die Enden der Bohnen ab.
  15. 15. Gib die Blumenkohlröschen in eine Schüssel.
  16. 16. Gib die Hälfte der Currymischung zu den Röschen.
  17. 17. Gib einen Teelöffel Öl zu den Röschen.
  18. 18. Gib acht Teelöffel Wasser zu den Röschen.
  19. 19. Gib eine Prise Salz zu den Röschen.
  20. 20. Vermische die Röschen mit den Gewürzen gut.
  21. 21. Lege die Röschen auf ein Backblech.
  22. 22. Backe die Röschen für etwa 25 Minuten im Ofen.
  23. 23. Leere die Schüssel nicht, sondern bewahre sie mit den Resten auf.
  24. 24. Gib den grob zerkleinerten restlichen Blumenkohl in das kochende Salzwasser.
  25. 25. Koche den Blumenkohl für etwa 12 bis 15 Minuten.
  26. 26. Gib die Sojasauce in die ungesäuberte Schüssel.
  27. 27. Gib das Apfelmus in die Schüssel.
  28. 28. Rühre Sojasauce und Apfelmus zusammen.
  29. 29. Lege die Fleischstreifen in die Marinade.
  30. 30. Lass das Fleisch in der Marinade ziehen.
  31. 31. Stell die Schüssel mit dem Fleisch beiseite.
  32. 32. Nimm den gekochten Blumenkohl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
  33. 33. Gib den Blumenkohl in ein hohes Gefäß.
  34. 34. Püriere den Blumenkohl fein.
  35. 35. Würze das Püree mit Salz.
  36. 36. Würze das Püree mit Pfeffer.
  37. 37. Gib eine Prise Zucker zum Püree.
  38. 38. Gib die restliche Currymischung zum Püree.
  39. 39. Gib zwei Teelöffel Zitronensaft zum Püree.
  40. 40. Bringe das Salzwasser erneut zum Kochen.
  41. 41. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  42. 42. Koche die Bohnen für etwa 8 bis 10 Minuten bissfest.
  43. 43. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab.
  44. 44. Spüle die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab.
  45. 45. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  46. 46. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  47. 47. Stelle die Pfanne auf hohe Hitze.
  48. 48. Brate das Fleisch rundherum an.
  49. 49. Brate das Fleisch für etwa 2 Minuten.
  50. 50. Gib die Marinade aus der Schüssel in die Pfanne.
  51. 51. Lass die Marinade für etwa 2 Minuten köcheln.
  52. 52. Gib drei Teelöffel Zitronensaft zum Fleisch.
  53. 53. Würze das Fleisch mit Pfeffer ab.
  54. 54. Nimm die Blumenkohlröschen aus dem Ofen.
  55. 55. Nimm tiefe Schüsseln zur Hand.
  56. 56. Gib das Blumenkohlpüree in die Schüsseln.
  57. 57. Gib die Bohnen in die Schüsseln.
  58. 58. Gib das Fleisch in die Schüsseln.
  59. 59. Lege die gerösteten Blumenkohlröschen auf die Schüsseln.
  60. 60. Serviere die Bowl heiß.

Nährwerte pro Portion