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🍽️ Fruchtiges Asia-Pesto

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser gründlich ab.
  2. 2. Lasse das überschüssige Wasser von den Blättern abtropfen.
  3. 3. Zupfe die Blätter vorsichtig von den harten Stielen.
  4. 4. Spüle die Limette unter warmem Wasser ab.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel von der grünen Schale der Limette fein ab.
  6. 6. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  7. 7. Presse den Saft der Limette aus.
  8. 8. Gib die vorbereiteten Kräuter, die Erdnüsse und den Limettensaft in einen hohen Mixbecher.
  9. 9. Püriere die Zutaten mit einem Stabmixer grob.
  10. 10. Lasse das Öl langsam in den Mixbecher fließen, während du weiter pürierst.
  11. 11. Gib die Sojasauce hinzu und mixe alles zu einer glatten Paste.
  12. 12. Schmecke das Pesto mit Chiliflocken, Salz und Zucker ab.
  13. 13. Fülle das fertige Pesto in ein sauberes Glas mit etwa 250 Millilitern Fassungsvermögen.
  14. 14. Gieße optional eine dünne Schicht Öl über die Oberfläche, um es zu konservieren.
  15. 15. Verschließe das Glas fest und lagere es kühl.

Nährwerte pro Portion