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🍽️ Asiatisches Fischcurry

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und das Ingwerstück.
  2. 2. Wasche die Limette gründlich ab.
  3. 3. Reibe etwa einen Teelöffel von der Schale der Limette ab.
  4. 4. Halbiere die Limette.
  5. 5. Presse den Saft der Limette aus.
  6. 6. Gib den Knoblauch, den Ingwer, den Limettenabrieb und die Erdnüsse in den Mixbehälter.
  7. 7. Püriere die Zutaten für 25 Sekunden auf Stufe 8.
  8. 8. Nimm die entstandene Mischung aus dem Behälter.
  9. 9. Vermenge die Mischung in einer Schüssel mit einem Esslöffel Sojasauce.
  10. 10. Schäle die Karotten.
  11. 11. Schneide die Enden der Karotten ab.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Entferne die Wurzelansätze der Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Schneide die Karotten und Frühlingszwiebeln grob.
  15. 15. Zerkleinere das Gemüse im Mixbehälter für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  16. 16. Füge Öl und die vorbereitete Erdnuss-Gewürzmischung hinzu.
  17. 17. Dünste die Mischung für 4 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  18. 18. Setze den Kocheinsatz in das Gerät.
  19. 19. Gib den Reis in den Kocheinsatz.
  20. 20. Füge etwas Salz zum Reis hinzu.
  21. 21. Gieße die Kokosmilch über den Reis.
  22. 22. Gieße die Brühe über den Reis.
  23. 23. Gare den Reis für 10 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  24. 24. Wasche den Fisch unter fließendem Wasser ab.
  25. 25. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  26. 26. Schneide den Fisch in grobe Würfel.
  27. 27. Beträufle den Fisch mit der restlichen Sojasauce.
  28. 28. Beträufle den Fisch mit zwei Esslöffeln Limettensaft.
  29. 29. Gib den Fisch in den tiefen Dampfgaraufsatz.
  30. 30. Nimm den Deckel vom Mixbehälter ab.
  31. 31. Gieße 150 Milliliter heißes Wasser über den Reis.
  32. 32. Gare den Reis im Dampfgarer für 15 Minuten.
  33. 33. Vermische den fertigen Reis mit dem Curry in einer Schüssel.
  34. 34. Schmecke das Gericht mit Sojasauce ab.
  35. 35. Gib gegebenenfalls den übrig gebliebenen Limettensaft hinzu.
  36. 36. Setze den gegarten Fisch auf das Reis-Curry-Gemisch.
  37. 37. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion