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🍽️ Asiatische Burger mit Ananas und Curry-Mayo

648 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und schneide ihn in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche den Weißkohl, teile ihn in Viertel und entferne den harten Strunk.
  3. 3. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  4. 4. Spüle den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schneide den Wurzelansatz des Lauchs ab.
  6. 6. Trockne den Lauch gut ab.
  7. 7. Schneide den Lauch in feine Streifen oder Ringe.
  8. 8. Gib den Weißkohl, den Lauch, den Ingwer und die Gewürze in eine Schüssel.
  9. 9. Gib 2 Esslöffel Sojasauce dazu.
  10. 10. Knete die Mischung ca. 1 bis 2 Minuten gut durch.
  11. 11. Stelle die Schüssel zur Seite.
  12. 12. Gib die Konfitüre, die Mayonnaise und das Currypulver in eine separate Schüssel.
  13. 13. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
  14. 14. Gib die restliche Sojasauce hinzu.
  15. 15. Schmecke die Sauce abschließend mit der Sojasauce ab.
  16. 16. Schäle die Ananas.
  17. 17. Schneide die Ananas in vier Scheiben.
  18. 18. Entferne den harten Strunk aus den Ananasscheiben.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Hacke den Knoblauch fein.
  21. 21. Wasche den Koriander.
  22. 22. Nimm die Hälfte des Korianders.
  23. 23. Hacke diese Hälfte des Korianders fein.
  24. 24. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  25. 25. Gib den gehackten Koriander und den Knoblauch zum Hackfleisch.
  26. 26. Knete die Zutaten gut miteinander.
  27. 27. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Forme vier Patties (Fleischbällchen) aus der Mischung.
  29. 29. Gib Öl in eine Pfanne.
  30. 30. Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Hitze.
  31. 31. Brate die Patties in der Pfanne ca. 3 bis 4 Minuten von beiden Seiten an.
  32. 32. Nimm die Patties aus der Pfanne.
  33. 33. Halte die Patties warm.
  34. 34. Lege die Ananasscheiben in die Pfanne.
  35. 35. Brate die Ananas im Bratensatz ca. 1 Minute von jeder Seite an.
  36. 36. Halbiere die Burgerbrötchen.
  37. 37. Röste die Brötchen kurz auf dem Grill oder im Toaster.
  38. 38. Bestreiche die Brötchen mit der Curry-Mayonnaise.
  39. 39. Lege die Ananas auf die Unterseiten der Brötchen.
  40. 40. Lege die Patties auf die Ananas.
  41. 41. Verteile den Kohlsalat auf den Patties.
  42. 42. Lege die oberen Brötchenhälften darauf.

Nährwerte pro Portion