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🍽️ Arabische Hähnchenstreifen mit Mandelreis

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Halbiere die Filets und schneide sie in etwa 2 cm breite Streifen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  5. 5. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  6. 6. Wasche den Koriander und lasse ihn gut abtropfen.
  7. 7. Hacke den Koriander grob.
  8. 8. Gib den Zitronensaft, den Knoblauch, den Zimt, die Hälfte des Korianders, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  9. 9. Vermenge die Zutaten für die Marinade gut.
  10. 10. Lege die Hähnchenstreifen in die Marinade.
  11. 11. Lass das Fleisch für eine Weile in der Marinade ziehen.
  12. 12. Wasche die Karotten und schäle sie.
  13. 13. Schneide die Enden der Karotten ab.
  14. 14. Schneide die Karotten in Stifte.
  15. 15. Halbiere die Aprikosen.
  16. 16. Entferne die Kerne aus den Aprikosen.
  17. 17. Schneide die Aprikosen in Spalten.
  18. 18. Halbiere die Zwiebeln.
  19. 19. Schäle die Zwiebeln.
  20. 20. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  21. 21. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  23. 23. Brate das Hähnchen etwa 3 bis 4 Minuten an.
  24. 24. Gib die Zwiebeln zur Pfanne.
  25. 25. Brate die Zwiebeln etwa 1 bis 2 Minuten mit.
  26. 26. Gib die Karotten und die Aprikosen dazu.
  27. 27. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten mit.
  28. 28. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  29. 29. Bringe die Mischung zum Kochen.
  30. 30. Decke die Pfanne ab.
  31. 31. Lass das Hähnchen etwa 20 Minuten schmoren.
  32. 32. Gib den Reis, die Mandeln und die Rosinen in einen Topf.
  33. 33. Gieße etwa 700 ml Salzwasser dazu.
  34. 34. Bringe das Reisgemüse zum Kochen.
  35. 35. Lass den Reis etwa 15 Minuten weich garen.
  36. 36. Schmecke das Hähnchen mit Salz und Pfeffer ab.
  37. 37. Gib gegebenenfalls noch mehr Zitronensaft hinzu.
  38. 38. Bestreue das Hähnchen mit dem restlichen gehackten Koriander.
  39. 39. Richte das Hähnchen mit dem Mandelreis an.

Nährwerte pro Portion