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🍲 Arabische Linsensuppe mit Spinat

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  2. 2. Würfle das Gemüse klein.
  3. 3. Wasche die Karotten.
  4. 4. Schäle die Karotten.
  5. 5. Schneide die Enden der Karotten ab.
  6. 6. Teile die Karotten längs in Viertel.
  7. 7. Schneide die Karottenstücke in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate das vorbereitete Gemüse etwa 3 bis 4 Minuten an.
  10. 10. Gib die Linsen in den Topf.
  11. 11. Röste die Linsen etwa 1 bis 2 Minuten mit.
  12. 12. Streu den Kreuzkümmel ein.
  13. 13. Brate die Gewürze etwa 1 Minute an.
  14. 14. Lösche die Mischung mit heißer Brühe ab.
  15. 15. Gib das Lorbeerblatt in die Suppe.
  16. 16. Salze die Suppe leicht.
  17. 17. Bringe die Suppe zum Kochen.
  18. 18. Lasse die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
  19. 19. Wasche den Spinat.
  20. 20. Lasse den Spinat abtropfen.
  21. 21. Wasche die Petersilie.
  22. 22. Schüttle die Petersilie trocken.
  23. 23. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  24. 24. Hacke die Petersilie grob.
  25. 25. Wasche die Zitrone.
  26. 26. Halbiere die Zitrone.
  27. 27. Presse den Saft der Zitrone aus.
  28. 28. Nimm das Lorbeerblatt aus der Suppe.
  29. 29. Püriere die Suppe leicht.
  30. 30. Schmecke die Suppe mit Zitronensaft ab.
  31. 31. Salze die Suppe nach Bedarf.
  32. 32. Rühre die Petersilie in die Suppe.
  33. 33. Rühre den Spinat in die Suppe.
  34. 34. Lasse die Suppe etwa 1 Minute zusammenfallen.
  35. 35. Richte die Suppe auf Tellern an.
  36. 36. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion