🍽️ Kartoffelsalat mit arabischen Gewürzen und scharfem Dressing

Name: Kartoffelsalat mit arabischen Gewürzen und scharfem Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg; Salz Prise; Zwiebeln, gelb 2 St.; Petersilie, frisch 20 g; Minze, frisch 20 g; Zitronen 1 St.; Öl 3 EL; Tomatenmark 2 EL; Chili, gemahlen Prise; Zimt Prise; Kreuzkümmel Prise; Rosenpaprika Prise; Brauner Zucker Prise

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg
Salz Prise
Zwiebeln, gelb 2 St.
Petersilie, frisch 20 g
Minze, frisch 20 g
Zitronen 1 St.
Öl 3 EL
Tomatenmark 2 EL
Chili, gemahlen Prise
Zimt Prise
Kreuzkümmel Prise
Rosenpaprika Prise
Brauner Zucker Prise

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich reinigen, schälen und in Stücke schneiden. Anschließend in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen.
2. Die Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen.
3. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebeln für ca. 2 Minuten anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und mit Chili, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und Zucker würzen. Den Zitronensaft hinzufügen und alles abschmecken.
4. Die Kartoffeln abgießen und im Topf mit dem Tomatenmark-Dressing vermengen. Die Kräuter hinzufügen und kurz durchziehen lassen. Den Kartoffelsalat mit arabischen Gewürzen und scharfem Dressing abschmecken und servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=146819].

Nährwerte pro Portion

kcal: 210
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g