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🍰 Aprikosen-Makronen mit Pinienkernen

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Pinienkerne 30 g
• Aprikosen, frisch 2 St.
• Eier 2 St.
• Salz Prise
• Muskatnuss, gemahlen Prise
• Zucker 100 g

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 150 °C (Umluft) vor. Hacke die Pinienkerne. Teile die Aprikosen, entferne den Kern und würfle das Fruchtfleisch klein. Trenne die Eier und verwende das Eigelb für etwas anderes.
2. 2. Schlage in einer Schüssel das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz und Muskatnuss mit einem Handrührgerät steif. Lasse dann langsam den Zucker einrieseln und schlage weiter, bis die Masse cremig und glänzend ist. Hebe die Pinienkerne und die Aprikosenwürfel vorsichtig unter.
3. 3. Setze mit zwei Teelöffeln 20 Häufchen der Makronenmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie im Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Lass die Aprikosen-Makronen abkühlen und serviere sie. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 176
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 28 g