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🍰 Knuspriges Apfel-Rhabarber-Crumble mit Beeren-Vanille-Eis

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die harten Enden vom Rhabarber ab.
  3. 3. Schäle den Rhabarber.
  4. 4. Schneide den Rhabarber in etwa 2 cm große Stücke.
  5. 5. Schäle die Äpfel.
  6. 6. Halbiere die Äpfel.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  8. 8. Schneide die Äpfel in kleine Würfel.
  9. 9. Halbiere eine Orange.
  10. 10. Presse den Saft der Orange aus.
  11. 11. Gib 50 g Zucker in einen Topf.
  12. 12. Erhitze den Zucker auf mittlerer Stufe.
  13. 13. Lasse den Zucker etwa 2 Minuten karamellisieren.
  14. 14. Lösche das Karamell mit dem Orangensaft ab.
  15. 15. Gib die Rhabarberstücke in den Topf.
  16. 16. Gib die Apfelwürfel in den Topf.
  17. 17. Lasse die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten köcheln.
  18. 18. Warte, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Lasse das Obst-Kompott abkühlen.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  22. 22. Nimm eine große Schüssel.
  23. 23. Gib weiche Butter in die Schüssel.
  24. 24. Gib 50 g Zucker in die Schüssel.
  25. 25. Gib Vanillinzucker in die Schüssel.
  26. 26. Gib Mehl in die Schüssel.
  27. 27. Verarbeite die Zutaten zu einem krümeligen Teig.
  28. 28. Fülle das abgekühlte Kompott in eine große Auflaufform.
  29. 29. Verteile den Streuselteig gleichmäßig über dem Kompott.
  30. 30. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen.
  31. 31. Backe das Crumble etwa 30 Minuten.
  32. 32. Nimm die Form vorsichtig aus dem Ofen.
  33. 33. Bestäube das heiße Crumble mit Puderzucker.
  34. 34. Gib eine Kugel Vanille-Waldbeeren-Eis dazu.
  35. 35. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion