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🍰 Apfel-Heidelbeer-Kompott mit Kefir

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Heidelbeeren gründlich und lasse sie abtropfen.
  2. 2. Wasche die Äpfel, viertele sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Gib drei Viertel der Heidelbeeren, die Apfelstücke, den Zucker, den Zimt und den Apfelsaft in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind.
  5. 5. Gib die restlichen Heidelbeeren hinzu und koche sie für 1 bis 2 Minuten mit, damit sie nicht zerfallen.
  6. 6. Vermische die Stärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser, bis eine glatte Paste entsteht.
  7. 7. Gieße die Stärkemischung in das heiße Kompott und rühre um.
  8. 8. Lasse das Kompott kurz aufkochen, um es einzudicken, und nimm es dann vom Herd.
  9. 9. Lasse das Kompott vollständig abkühlen.
  10. 10. Wasche die Zitrone und reibe etwa einen Teelöffel der Schale fein ab.
  11. 11. Presse den Saft der Zitrone aus.
  12. 12. Vermenge den Kefir in einer Schüssel mit der Zitronenschale.
  13. 13. Süße den Kefir nach Geschmack mit zwei Teelöffeln Zitronensaft und Honig.
  14. 14. Serviere den Kefir zusammen mit dem abgekühlten Apfel-Heidelbeer-Kompott.

Nährwerte pro Portion