← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Apfel-Hefe-Schnecken mit Zitronenguss

476 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Apfel-Hefe-Schnecken mit Zitronenguss Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf leicht.
  2. 2. Bröckle die Hefe und löse sie mit einem Esslöffel Zucker in der lauwarmen Milch auf.
  3. 3. Lasse die Hefemischung abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
  4. 4. Vermische in einer Schüssel Mehl, Salz, den restlichen Zucker, ein Ei und weiche Butter mit der Hefemischung.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lasse den Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  7. 7. Schäle die Äpfel, viertele sie und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Schneide die Apfelstücke in kleine Würfel.
  9. 9. Gib die Apfelwürfel in einen Topf zusammen mit Apfelsaft, Rohrzucker und Zimt.
  10. 10. Bringe die Mischung zum Kochen.
  11. 11. Füge die Sultaninen hinzu.
  12. 12. Lasse die Apfelmasse abgedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
  13. 13. Zerdrücke die gekochte Apfelmasse leicht mit einem Kartoffelstampfer.
  14. 14. Lasse die Apfelmasse vollständig abkühlen.
  15. 15. Verrühre in einer Schüssel die Frischkäse mit den restlichen Eiern.
  16. 16. Hebe die abgekühlte Apfelmasse unter die Frischkäse-Ei-Mischung.
  17. 17. Füge so viel Paniermehl hinzu, dass die Füllung gut bindet.
  18. 18. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  19. 19. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  20. 20. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
  21. 21. Verteile die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig.
  22. 22. Lasse an den langen Seiten jeweils etwa 3 Zentimeter Rand frei.
  23. 23. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
  24. 24. Schneide den Teig in etwa 4 Zentimeter dicke Stücke.
  25. 25. Lege die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche.
  26. 26. Lasse die Schnecken abgedeckt für weitere 20 Minuten gehen.
  27. 27. Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten.
  28. 28. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  29. 29. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel.
  30. 30. Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss.
  31. 31. Lasse die gebackenen Schnecken etwa 5 Minuten abkühlen.
  32. 32. Bestreiche die Schnecken dünn mit dem Zitronenguss.
  33. 33. Lasse die Schnecken vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion