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🍽️ Cremige Apfel-Guacamole mit gebratenem Oktopus und Garnelen

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Avocados in der Mitte durch und entferne den Kern.
  2. 2. Hole das Fruchtfleisch der Avocados vorsichtig mit einem Löffel heraus.
  3. 3. Halbiere die Limetten und presse den Saft aus.
  4. 4. Schäle eine Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  5. 5. Gib das Avocadofleisch, 3 Esslöffel Limettensaft, den gehackten Knoblauch und halben Teelöffel Salz in eine Schüssel.
  6. 6. Zerdrücke die Mischung mit einer Gabel, bis eine cremige Paste entsteht.
  7. 7. Wasche das Gemüse und den Apfel und trockne sie gut ab.
  8. 8. Schneide die Gurke, den Apfel und den Stangensellerie in sehr kleine Würfel.
  9. 9. Hacke die Peperoni fein.
  10. 10. Hebe die Hälfte der geschnittenen Gemüse- und Apfelwürfel vorsichtig in die Guacamole.
  11. 11. Schmecke die Guacamole noch einmal mit etwas Limettensaft und Salz ab.
  12. 12. Wasche den Oktopus und die Garnelen in einem Sieb und lasse sie abtropfen.
  13. 13. Schneide den Oktopus in etwa 5 Zentimeter große Stücke.
  14. 14. Schäle eine weitere Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn etwa 3 Minuten lang an.
  17. 17. Füge den Oktopus und die Garnelen zur Pfanne hinzu.
  18. 18. Brate die Meeresfrüchte weitere 3 Minuten.
  19. 19. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Verteile die Guacamole auf einem großen Teller.
  21. 21. Bestreue die Guacamole mit dem restlichen geschnittenen Gemüse.
  22. 22. Verteile die gebratenen Garnelen und Oktopusstücke darauf.
  23. 23. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  24. 24. Hacke die Minze fein.
  25. 25. Streue die Minze kurz vor dem Servieren über das Gericht.

Nährwerte pro Portion