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🍰 Knusprige Apfel-Galette

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Äpfel gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Äpfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  4. 4. Schneide die Apfelspalten in sehr feine Streifen.
  5. 5. Gib die Apfelspalten in eine Schüssel.
  6. 6. Bestreue die Äpfel mit Zimt, Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz.
  7. 7. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  8. 8. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  9. 9. Forme den Teig zu einem Quadrat.
  10. 10. Lege einen großen Teller auf den Teig und schneide mit einem Messer einen runden Kreis aus.
  11. 11. Lege den Teigkreis auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
  12. 12. Verstreiche etwas Butter auf dem Teig, aber lasse einen Rand von etwa 5 Zentimetern frei.
  13. 13. Verteile die gewürzten Apfelspalten gleichmäßig auf dem bestrichenen Teig.
  14. 14. Klappe die Teigränder nach und nach über die Äpfel.
  15. 15. Drücke die überstehenden Ecken des Teigs leicht fest.
  16. 16. Trenne ein Ei und hebe das Eiweiß für einen anderen Zweck auf.
  17. 17. Bestreiche die Teigränder mit dem Eigelb.
  18. 18. Hacke die Mandeln grob.
  19. 19. Streue die gehackten Mandeln über die Galette.
  20. 20. Backe die Apfel-Galette für etwa 25 Minuten im Ofen.
  21. 21. Nimm die Galette heraus, wenn sie goldbraun gebacken ist.

Nährwerte pro Portion