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🍽️ Knuspriges Chutney aus Äpfeln und Feigen

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
  2. 2. Schäle die Äpfel, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Spüle die Feigen unter fließendem Wasser ab und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Orange gründlich mit heißem Wasser ab.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel von der Orangenschale fein ab.
  6. 6. Presse den Saft der Orange aus.
  7. 7. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  8. 8. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  9. 9. Gib die Zwiebeln, Apfelwürfel, Feigenwürfel, Orangenschale, Orangensaft, Essig, Salz und den Koriander in einen hohen Topf.
  10. 10. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  11. 11. Lasse das Chutney für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind.
  12. 12. Rühre den Honig und den Zucker in die weiche Fruchtmischung ein.
  13. 13. Lasse das Chutney weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
  14. 14. Warte, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und das Chutney dickflüssig geworden ist.
  15. 15. Spüle saubere Gläser (je 250 ml) mit heißem Wasser aus.
  16. 16. Fülle das heiße Chutney bis zum Rand in die vorbereiteten Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser fest und lasse sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion