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🥗 Antipasti-Salat mit weißen Bohnen, knusprigen Kartoffelwürfeln und Basilikum-Dressing

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Antipasti-Salat mit weißen Bohnen, knusprigen Kartoffelwürfeln und Basilikum-Dressing Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Zucchini, die Aubergine, die Paprika und die Tomaten gründlich.
  3. 3. Gieße die weißen Bohnen ab und spüle sie in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Halbiere die Zucchini und die Aubergine.
  5. 5. Schneide die halbierten Zucchini und Auberginen in etwa 1 Zentimeter breite Streifen.
  6. 6. Halbiere die Paprika und entferne das Innere mit den Kernen.
  7. 7. Schneide die entkernte Paprika in Würfel.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
  9. 9. Schneide die halbierte Zwiebel in Streifen.
  10. 10. Gib das vorbereitete Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform.
  11. 11. Gib 2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  12. 12. Vermenge das Gemüse gut mit dem Öl und den Gewürzen.
  13. 13. Lege die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vor.
  15. 15. Wasche die Kartoffeln.
  16. 16. Schäle die Kartoffeln.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  18. 18. Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel.
  19. 19. Gib 2 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
  20. 20. Vermenge die Kartoffeln gut mit den Gewürzen und dem Öl.
  21. 21. Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse.
  22. 22. Gare die Kartoffeln für etwa 15 bis 20 Minuten.
  23. 23. Schüttle den Korb nach etwa 10 Minuten einmal kräftig durch, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.
  24. 24. Schäle die Schalotte.
  25. 25. Würfle die Schalotte fein.
  26. 26. Ziehe die Knoblauchzehe ab.
  27. 27. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  28. 28. Wasche das Basilikum.
  29. 29. Hacke das Basilikum fein.
  30. 30. Gib die gewürfelte Schalotte, den gehackten Knoblauch und das gehackte Basilikum in eine Schüssel.
  31. 31. Gib 4 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  32. 32. Gib Weißweinessig hinzu.
  33. 33. Presse den Saft einer halben Zitrone hinzu.
  34. 34. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  35. 35. Nimm das Gemüse aus dem Ofen.
  36. 36. Gib die abgetropften weißen Bohnen zum warmen Gemüse.
  37. 37. Vermenge das Gemüse mit den Bohnen und dem Basilikum-Dressing.
  38. 38. Richte den Salat auf Tellern an.
  39. 39. Verzieren Sie den Salat mit den knusprigen Kartoffelwürfeln.
  40. 40. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion