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🍽️ Antipasti-Melonenigel

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Honigmelone mittig durch.
  2. 2. Entferne die Kerne aus den Hälften.
  3. 3. Stich mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch.
  4. 4. Lasse dabei etwa einen Zentimeter Fruchtfleisch am Rand stehen, damit die Schale stabil bleibt.
  5. 5. Lege die Melonenhälften verkehrt herum auf eine Platte.
  6. 6. Stich mit einem Holzspieß Löcher rundherum in die Schale.
  7. 7. Gib den Mozzarella in ein Sieb und lasse ihn abtropfen.
  8. 8. Wasche die Petersilie und die Hälfte des Basilikums.
  9. 9. Schüttle das Grün trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  11. 11. Hacke die Blätter fein.
  12. 12. Gib die gehackten Kräuter auf einen Teller.
  13. 13. Wälze den Mozzarella in der Kräutermischung.
  14. 14. Schäle den Gouda.
  15. 15. Schneide den Gouda in kleine Würfel.
  16. 16. Wasche die Cherrytomaten.
  17. 17. Trockne die Tomaten ab.
  18. 18. Wasche das restliche Basilikum.
  19. 19. Schüttle das Basilikum trocken.
  20. 20. Zupfe die Blätter vom Stiel.
  21. 21. Stecke einen Mozzarella-Stück, eine Tomate und ein Basilikumblatt auf einen Spieß.
  22. 22. Würze den Spieß mit Pfeffer.
  23. 23. Stecke den Spieß in eines der vorbereiteten Löcher einer Melonenhälfte.
  24. 24. Stecke die Gouda-Würfel, die Melonenkugeln und die Oliven auf separate Spieße.
  25. 25. Richte diese Spieße in der zweiten Melonenhälfte an.
  26. 26. Serviere die Melonenigel und genieße sie.

Nährwerte pro Portion