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🍰 Luftiger Angel Food Cake mit Beeren-Sahne-Topping

507 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 190 Grad Celsius vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Nimm ein feines Sieb und gib die Speisestärke, das Mehl sowie 60 Gramm des Puderzuckers hinein.
  3. 3. Schüttle das Sieb leicht, um die trockenen Zutaten sorgfältig zu sieben.
  4. 4. Gib die Eiweiße in eine große Schüssel.
  5. 5. Nimm ein Handrührgerät und setze die Schneebesen-Aufsätze auf.
  6. 6. Schlage die Eiweiße zunächst leicht an, bis sie schaumig werden.
  7. 7. Nimm die restlichen 215 Gramm Puderzucker.
  8. 8. Riesele den Puderzucker langsam und kontinuierlich in die Eiweiße, während das Gerät weiterläuft.
  9. 9. Schlage weiter, bis das Eiweiß fest und glänzend ist.
  10. 10. Nimm einen Löffel und hebe vorsichtig ein Drittel der gesiebten Mehlmischung unter das Eiweiß.
  11. 11. Füge nun nach und nach den Rest der Mehlmischung hinzu.
  12. 12. Hebe die restliche Mehlmischung ebenfalls vorsichtig unter, bis kein weißer Mehlrest mehr sichtbar ist.
  13. 13. Nimm eine Gugelhupfform (ein ringförmiger Kuchenrahmen).
  14. 14. Gib die Teigmasse in die Form.
  15. 15. Streiche die Oberfläche der Masse mit einem Spatel glatt.
  16. 16. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten lang.
  18. 18. Nimm während der Backzeit eine Schüssel Sahne.
  19. 19. Gib den restlichen Puderzucker in die Sahne.
  20. 20. Schlage die Sahne mit dem Handrührgerät steif.
  21. 21. Nimm eine Schüssel mit Beeren.
  22. 22. Sortiere die Beeren und entfernte eventuelle unreife oder beschädigte Teile.
  23. 23. Wasche die Beeren unter kaltem Wasser ab, falls nötig.
  24. 24. Nimm den fertigen Kuchen nach 40 Minuten aus dem Ofen.
  25. 25. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
  26. 26. Nimm die steif geschlagene Sahne.
  27. 27. Bestreiche die Oberseite des Kuchens großzügig mit der Sahne.
  28. 28. Garniere den Kuchen mit den frischen Beeren.
  29. 29. Genieße deinen leckeren Angel Food Cake!

Nährwerte pro Portion