🍰 Ananaskaltschale mit Erdbeeren

Name: Ananaskaltschale mit Erdbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Ananas 1 St.; Ananassaft 500 ml; Zucker 100 g; Erdbeeren 250 g; Speisestärke 1 EL; Cognac 15 ml; Schlagsahne 200 g; Vanille Zucker 2 TL; Butterkekse 4 St.

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Ananas 1 St.
Ananassaft 500 ml
Zucker 100 g
Erdbeeren 250 g
Speisestärke 1 EL
Cognac 15 ml
Schlagsahne 200 g
Vanille Zucker 2 TL
Butterkekse 4 St.

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze zusammen mit Ananassaft und Zucker zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten weich garen.
2. Währenddessen die Erdbeeren waschen, die Strünke entfernen und vierteln. In einer Schüssel die Stärke mit Cognac glatt rühren, dann in den Topf einrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Erdbeeren hinzufügen und alles abkühlen lassen.
3. In einem hohen Gefäß die Sahne und den Vanillinzucker mit einem Handmixer und Schneebesen steif schlagen. Die Butterkekse zerbröseln. Die Ananaskaltschale mit Erdbeeren, Butterkeksbröseln und der geschlagenen Sahne anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 365
Protein: 4 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 53 g